广州生鲜家禽试点工作下月5日正式启动，越秀全区、荔湾区(原芳村区和桥中街除外)、天河区珠江新城、番禺区大学城高校共82家农贸(肉菜)市场的298个禽类经营档口，所有鸡、鸭、鹅、鸽等人工饲养可供食用的禽类，将试行“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”。10月起，逐步在全市全面推广，10年后全市覆盖率达100%。

　　平均每档补贴2.4万元

　　昨日上午，在市食安办通报会上，该办专职副主任林勇胜表示，广州推行家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”有三个主要目的：保障禽肉质量安全、家禽产业转型升级。

　　据悉，广州冰鲜家禽时间表已拟定：5月5日起，在广州4片区试点，7月31日前，试点内活禽档口完成升级改造。10月以后，家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”覆盖范围逐步在全市推广。2014年?2017年，全市覆盖范围达到70%以上。2018年-2020年，覆盖范围达到90%以上。2021年-2023年，覆盖范围达到100%。

　　试点方案提出，首批试点区域共有4个片区。其中老城区选取越秀区、荔湾区(原芳村区和桥中街除外)试点，新的中心城区选取天河区珠江新城，机团单位食堂选取番禺区大学城高校。4个片区共涉及82家农贸(肉菜)市场，共298个活禽档口。

　　食安办专职副主任林勇胜称，为降低改造和经营成本，维持家禽产品价格稳定，市政府专门安排财政补贴资金715 .2万，对档口升级改造和档主给予补贴。其中，每个档口升级改造补贴2万元。不过，记者从发布会上了解到，因为档口升级改造和冰柜采购将由肉菜市场管理处统一装修和采购，这笔补贴不会直接发放给经营档主，而是平均给档主经营引导性补贴4000元。