冬至临近，四川双流县满城开始飘散着羊肉香。日前，2013成都?双流第十五届黄甲麻羊节暨首届乡村美食节在黄甲街道拉开序幕。 作为一年一度的美食盛事，黄甲麻羊节每年都会吸引来自成都、仁寿、泸州等周边的吃客前来大啖麻羊，虽然当地麻羊肉的价格已经达到了每公斤160元，但食客仍然络绎不绝，这其中究竟有什么样的秘密？ “黄甲麻羊强化质量溯源，从小羊羔到出栏的整个养殖过程始终坚持生态养殖，所以肉质和营养都是上乘的，自然获得食客喜爱。”黄甲麻羊养殖协会会长陈元军介绍，许多外地游客就是冲着黄甲麻羊生态的牌子，不远数百里专程赶来品尝麻羊肉，而这正是黄甲麻羊产业兴盛的秘诀。 笔者了解到，今年麻羊节预计将吸引逾100万人次的游客到黄甲品尝羊肉，从而带动麻羊餐饮，麻羊养殖户的持续增收，让麻羊真正成为推动地方经济发展的“领头羊”。 生态牧草喂养麻羊全是生态羊 笔者在养殖户李莉家看到，她们家的10多只羊儿都集中在木栅栏里，平时割草来喂食，每天傍晚也会把羊儿放出来，让它们在田埂上、林地间自由觅食，补充杂草料带来的丰富营养。 “一般从3月起到9月下旬，麻羊的主食都只有牧草，只有在出栏前的一个多月，会给它们添加一点玉米或者黄豆催肥！”养殖户们介绍，在整个麻羊的养殖过程中，都不喂养饲料。此外，在用药方面，除了国家统一使用的防口蹄疫等药品外，不会用其它药，所以黄甲的麻羊养殖过程生态，出栏的羊肉质也十分鲜美，受到食客的普遍喜爱。 “今年本地活羊价格批发价每斤约30元，而去年平均价格是16元，今年跟去年比，每斤涨了将10多元。”一位麻羊老养殖户高兴地告诉笔者，虽然喂自然草料的时间成本相对较长，但由于市场认可度高，价格自然也水涨船高，养殖户们的收益也逐渐提高。大家都认可，要坚持生态养殖的办法，养殖出好羊才能卖到好价钱。 推行溯源体系筑牢安全品牌 “我们的活羊供应来源、店家肉质检测，全程都可以溯源，消费者完全可以放心！”黄甲街道党工委副书记、主任杨金富介绍，随着老百姓对食品安全、卫生、营养等要求的提高，黄甲麻羊开始大力推广建立产品质量溯源体系，大做安全文章。 通过质量溯源体系，每一只麻羊来自哪儿，由哪一家养殖户养殖，在养殖过程中使用了什么防疫药品，喂食的主料是什么，以及在何地宰杀等都有详细记载，让消费者明明白白了解这块羊肉的来龙去脉，吃得放心。 严格的产出保障机制，提高了黄甲麻羊的羊肉品质。而随着安全体系的建立，近年来“黄甲麻羊”也先后获得了农业部无公害农产品证书、四川省无公害畜产品产地认证证书，并在2008年11月，获得了有机转换产品认证。目前，“黄甲”、“黄甲麻羊”、“黄甲麻羊节”等以麻羊为主体的商标已成为四川境内外驰名的农产品品牌。