小肥羊亮出100%纯羊肉牌
原发表日期：2013-06-28来源：凤凰网
原发表日期：2013-06-28
来源：凤凰网
民间有梅雨天吃羊肉的习俗，但是近来混合羊肉和假羊肉的消息让很多食客望而却步，一些与羊肉相关的企业最近纷纷推出“证纯”行动。最近细心的食客发现小肥羊餐厅的海报主题是“100%纯羊肉”。当你在小肥羊餐厅享受美味的时候，也许你不知道一片羊肉要经历多少道品质的锤炼，才能成就餐桌上的美味？
目前小肥羊的菜单中除一款涮品选用进口的新西兰羊肉为原料外，其余的羊肉涮品均来自内蒙古。小肥羊先后在锡林郭勒、巴彦淖尔、呼伦贝尔等地建立了羊肉加工基地。小肥羊优选平均6月龄的羔羊，这些羊肉营养丰富，口感鲜嫩。优质的草原羊一直是小肥羊的主要原料，这里的乌珠穆沁羊、苏尼特羊、巴尔虎羊等优秀的蒙古羊种最为驰名，它们是小肥羊的首选。
多年来小肥羊坚持品质，不断创新。在小肥羊专供羊肉加工基地内，羊肉从原料接收到包装出厂，均经过严格的检验检疫，以确保品质。严格低温控制状态下进行整个剔骨分割过程，多道标准化工序的精细分割，严谨的工艺流程，生产出各种精选的部位肉，肥瘦相宜的全羊卷。当然，国际领先的屠宰流水线及加工设备，引进国际先进的低温排酸及速冻保鲜技术，全封闭、无菌、恒温的生产车间，也是加工高品质羊肉的重要保证。在每一份鲜美羊肉背后，其实都有小肥羊专业团队的辛勤努力。
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