羊业分会德法考察第六站：法国BMC家庭农场
原发表日期：2024-08-09来源：羊业分会作者：赵印
原发表日期：2024-08-09
来源：羊业分会
作者：赵印
法国段公务行程我们邀请到法国原农业部畜牧处负责人REOCREUX Alain（右二）帮忙联系接洽了法国夏洛莱羊选育机构MOUTONCHAROLLAIS及Chenay-le-Châtel家庭农场，法国段几天的公务REOCREUX Alain进行了全程讲解陪同。
Chenay-le-Châtel家庭农场是法国很具有代表性的养羊农场，该农场自1980开始经营，目前由三兄弟的共同负责这个牧场。
牧场有384公顷的天然草场，为牧场内养殖的绵羊、肉牛及奶牛提供了得天独厚的饲草料资源和生长环境。
牧场目前有320只母羊，一年中2/3的时间在放牧，1/3的时间在舍饲养。该农场养殖品种为法国中部白绵羊（BMC），农场养殖模式也是自繁自育，公羊羔不放牧统一舍饲用作肉羊生产，小母羊羔大部分是留作种用。
产前两个月和产后2个月回到圈里舍饲养，一方面是提供更好的营养和照顾，一方面是为了进行下一周期的配种工作。特别是怀有3-4只羔羊的母羊，单独分出来，需要更为精细的照顾，目前该农场30%的羊核心区进行人工授精，其他进行本交。
母羊繁殖率在1.75，一般情况下2年可稳定生产3只羊羔。这个品种深受农场主认可的主要优点就是繁殖力高且肉质紧致出肉率高，之后做杂交他们会首选夏洛莱羊进行杂交，肉用生产效果更佳。
这个两只公的黑羊已经绝育，被放入母羊群的目的是为了起到试情和促进母羊发情的作用
肉用生产的小公羊在2-3个月断奶，继续舍饲2-3个月（4-5个月龄）体重达到40kg即可出售，屠宰后胴体重在19kg左右。
屠宰标准是胴体重22kg，如果超过22kg，胴体的等级会降级，脂肪超标同样会降级。屠宰场会对羊的胴体进行评级。
为了保证羊肉生产的品质，屠宰场遵循严格的屠宰标准与评级制度。每只羊的胴体重需精确控制在22公斤以内，以确保肉质鲜嫩、脂肪分布均匀。一旦超过这一标准或脂肪比例失衡，胴体等级将面临降级处理，因此对牧场肉羊养殖生产也提出了更严格的品控要求。
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