羊业分会德法考察第一站：德国下萨克森州绵羊育种协会拜访交流
原发表日期：2024-08-01来源：羊业分会作者：赵印
原发表日期：2024-08-01
来源：羊业分会
作者：赵印
2024年7月30日考察团一行来到德国下萨克森州绵羊育种协会拜访交流，由协会负责人Michael Gertenbach等几位专家对德国羊业情况和考察牧场情况进行了介绍。
下萨克森州绵羊饲养者协会向欧洲内外的不同国家出口绵羊。 在本次考察期间，考察团一行将参加该协会组织的公开拍卖，将会有美利奴、东佛里生、特克塞尔羊、萨福克羊、黑头/白头羊、杜泊羊等经典品种逐一亮相。
当前，德国绵羊主要分为三大类别：肉用品种羊，以其优质的肉质和高效的生产性能著称；奶用品种羊，为乳制品行业提供了丰富的原料支持；以及具有特殊生态功能的景观羊，它们在除草、维护生态平衡等方面发挥着不可小觑的作用。这种精细化的品种划分不仅满足了市场的多元化需求，也体现了德国羊业在可持续发展方面的深思远虑。
然而，尽管德国羊业在多个方面取得了显著成就，但近十年来却面临着养殖群体与养殖量双双下滑的严峻挑战。这一趋势背后，主要有两大原因：一是年轻一代对养羊事业的兴趣与参与度不高，导致劳动力短缺和农场继承的问题日益凸显；二是来自澳大利亚、新西兰及欧洲其他国家的羊肉产品进口激增，对本土市场造成了巨大冲击，进而压缩了养殖利润空间。目前，德国市场上的羊肉产品已有半数来自进口，本土生产面临前所未有的竞争压力。
目前，该协会工作涉及到绵羊和山羊，与之前赴外考察交流时候羊业协会功能类似，该羊协会在肉羊产业中也发挥着服务、协调、权益维护、技术推广与交流、行业标准制定、种羊拍卖评比，市场促进与拓展以及政策研究与建议等多方面的功能，是推动德国肉羊产业持续健康发展的重要力量。
上图是1993-2023年德国羊的屠宰量，黑色是羊肉进口的羊，蓝色是本土的羊，进口量开始呈现快速增加的趋势。
上图为2022-2024年德国羊肉市场价格变化趋势
山羊在德国境内养殖量较少，绝大多数在德国南部地区养殖，2020年统计全德预计只有16万只山羊，其中以奶山羊为主，其他为肉用山羊。而羊奶更多是出口到荷兰用于奶酪制作。
下萨克森州，作为德国畜牧业的重要基地之一，其绵羊养殖业在全国范围内占据举足轻重的地位，养殖量稳居前列，占比高达10%。据最新权威统计数据揭示，截至2023年，该州绵羊总数已突破156万只，新生羊羔更数量达到41万只。
尤为值得关注的是，在养殖规模分布上，下萨克森州呈现出鲜明的多元化特征。小型牧场（1-19只）生产仍然是主导，占比达47.8%，他们代表了传统家庭养殖模式，是当地农业文化不可或缺的一部分。与此同时，大型牧场（超过1000只）虽占比相对较少，仅占1.6%。
面对挑战，协会负责人表示，德国羊业并未坐以待毙，而是积极寻求破局之道。一方面，通过加强职业培训、提升行业吸引力等措施，努力吸引年轻人投身羊业；另一方面，则致力于技术创新与产业升级，提高产品品质和附加值以增强市场竞争力。同时，政府也给予了大力支持与引导，通过出台一系列政策措施促进羊业的可持续发展。加之协会给予的在提供技术支持、市场信息、专题项目研究等方面也发挥着不可或缺的作用。协会通过定期举办技术交流会、市场研讨会、种羊交易拍卖等活动，为会员搭建沟通合作的桥梁，促进资源共享与优势互补。为德国羊业的国际化发展贡献力量。
最后，协会负责人对未来几天的拍卖活动进行了介绍，并对即将亮相的经典品种进行了重点推介：
美利奴羊：以其细腻柔软的羊毛闻名于世，是羊毛产业的瑰宝。在拍卖会上，我们将呈现一系列血统纯正、毛质卓越的美利奴种羊，它们不仅是羊毛生产的优选，更承载着对品质与传承的承诺。
东佛里生：以其高产的奶量和优良的乳品质备受推崇。作为奶用羊种的佼佼者，东佛里生羊将在此次拍卖中展现其独特的魅力。
特克塞尔羊：以其快速的生长速度和良好的肉质特性著称。作为肉用羊种的代表，特克塞尔羊的加入无疑将为拍卖会增添一抹亮色，满足市场对高品质羊肉产品的需求。
萨福克羊：以其出色的产肉性能和卓越的肉质赢得了市场的广泛认可。在拍卖会上，我们将展示一系列经过严格筛选的萨福克种羊，它们将为养殖户带来更高的经济效益。
黑头/白头羊：这些独具特色的德国自有品种以其独特的外观和优良的性能吸引了众多关注。
杜泊羊：作为综合性能优异的品种，杜泊羊在多个方面表现出色。它们不仅产肉性能好，而且适应性强、易于管理，是养殖户的理想之选。
Michael先生强调，这些经典品种不仅仅是拍卖会的亮点，更是德国羊业悠久历史与卓越成就的见证。让我们共同期待并珍惜这次难得的机会，共同见证并参与这一盛会。未完待续~
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