-烤兔腿
原发表日期：2012-02-23来源：阿里巴巴
原发表日期：2012-02-23
来源：阿里巴巴
做法：
1、兔子腿洗净，两面分别开两刀，用盐、辣椒粉、五香粉、孜然、黄酒、小葱、姜末、蒜蓉、生抽、胡椒粉、少许食用油揉匀，保鲜袋装好，放入冰箱冷藏，腌制两天入味，
2、腌好的兔腿两面抹油（食用油与香油各半混合），用锡纸包好，烤箱预热，190度?烤30分钟；
3、?烤后的兔腿拿出来，打开锡纸，翻过背面，抹油，放入烤箱继续烤15－20分钟；
4，取出兔腿，翻过正面抹油，洒上孜然、白芝麻，继续烤到颜色上好为止（我烤了大概15分钟）
备注：
1、先腌制，这样容易入味，因为兔肉本身没啥味道；
2、先?烤的目的是让兔肉熟到七八分又不至于因长时间烤制而表皮干瘪
3、最后是上色烤，这样兔腿颜色好看，不会白白的没食欲。
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