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黄芪玉竹煲兔肉
原发表日期:2011-12-30
来源:广州日报
材料:黄芪、玉竹各30克(中药店有售),兔肉400克,生姜3片。
烹制:各物分别洗净。药材稍浸泡;兔肉切块,置有姜、酒的沸水中稍滚片刻,洗净。一起下瓦煲,加清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为3~4人用。