Mysteel农产品解读：淄博烧烤爆火出圈猪价是否也能“柳暗花明”（20230420） -

【导语】：俗语说，没有什么事是一顿烧烤解决不了，如果有，那就二顿。淄博烧烤在这个春天火出了圈，成为新晋“顶流”。颇有一种“藏在深山无人识，一朝成名天下知”的感觉。吃烧烤当然是离不了肉类产品，而在肉类产品中的主力军---猪肉，在淄博烧烤中也是必不可少的，滋滋冒油的五花肉，肥瘦相间的梅花肉，都特别受大家的青睐。那淄博烧烤到底一天能用多少肉呢？全国整体的猪价又会有怎么样的走势呢？

天眼查数据显示，截止到4月16日，淄博4月已新增烧烤相关企业170余家，其中仅4月14日一天就新增注册20余家。烧烤店火爆到一天能翻台500次，一天能卖出上万串的情况。据Mysteel农产品初步统计，在淄博主营烧烤的店铺约500-600家，其时也并不是所有店家都有可能做到一天翻台500次，若我们取中间值，翻台200-300次，按一桌上客2-5人算，人均消费0.5斤肉，那在当前的淄博，一天可能会有5-10万斤肉类消费。虽然对于全年（2022年）猪牛羊禽肉产量9227万吨来说，数目并不是特别大，但对于淄博周边的肉类食品企业的确是一明显的利好支撑。

从当前形势来看，大游客奔赴“烤场”，市场经济形势是在缓慢复苏中。国家统计局在4月18日表示，一季度经济运行开局良好，农业生产形势稳定，畜牧业平稳增长。一季度末，生猪存栏43094万头，同比增长2.0%；一季度，生猪出栏19899万头，增长1.7%。

据Mysteel数据显示，3月份养殖端样本企业实际出栏991.54头，较月初计划完成率达到101.75%；4月份计划出栏量988.45万，环比3月实际出栏量减少0.31%；但4月出栏天数较3月减少一天，故而4月日均出栏量较3月有3%的增加，4月份还是有一定的出栏压力存在的。

从Mysteel监测的部分白条批发市场到货量的数据显示，虽然到货量在缓慢提升中，但现在消费还处于淡季，对于生猪价格逐步上涨支撑力度薄弱，预计短期内猪价或维持低位震荡，大幅上涨可能性较小。而且当前全国生猪疫情形势总体平稳，且去年6-7月份能繁母猪存栏开始增加，母猪生产效率有所提高。同时今年1-2月，新生仔猪数量同比增长了8%，3月末全国生猪存栏同比增长2%，生猪生产是稳定增长的。预计进入下半年，消费在传统节假日的带动下大概率向好，支撑猪价进一步上行，生猪价格或出现反弹，但考虑到前期母猪产能或陆续释放，加之母猪性能的不断提升，供给端有一定压力限制猪价上涨空间，猪价整体上行空间相对有限。