骆驼乳粉的加工方法 -

骆驼乳粉是鲜骆驼乳经净化、标准化、杀菌、浓缩、喷雾干燥、包装等工艺加工而成。与巴氏杀菌骆驼乳类似，为尽可能最大限度地保留骆驼乳中生物物质的活性，应采用 75℃、15s 的低温巴氏杀菌工艺；真空浓缩时，浓缩温度不超过 50℃；同时喷雾干燥过程也应采用低温喷雾干燥工艺，保证进风温度控制在 140℃左右，排风温度控制在 65℃左右。

采用低温工艺生产的骆驼乳粉由于乳铁蛋白、不饱和脂肪酸、B 族维生素和维生素 C 含量丰富，高蛋白、高钙、低脂，不引起过敏等优点，特别适合老年人、婴幼儿以及术后康复患者食用。

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